Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	603 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16.721 µg (55737 i.E.) (≈ 1858 % NW) 1858 %	11.612 µg (≈ 1290 %) 1290 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16.721 µg	11.612 µg
Retinol	16.721 µg (55737 i.E.) (≈ 1672 % NW) 1672 %	11.612 µg (≈ 1161 %) 1161 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	640 µg (213 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	444 µg (≈ 40 %) 40 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	4.400 µg (≈ 367 % NW) 367 %	3.056 µg (≈ 255 %) 255 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	14.000 µg (≈ 93 % NW) 93 %	9.722 µg (≈ 65 %) 65 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	18.000 µg (≈ 106 % NW) 106 %	12.500 µg (≈ 74 %) 74 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	6.700 µg (≈ 112 % NW) 112 %	4.653 µg (≈ 78 %) 78 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	370 µg (≈ 26 % NW) 26 %	257 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	40 µg (≈ 89 % NW) 89 %	28 µg (≈ 62 %) 62 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	235 µg (≈ 59 % NW) 59 %	163 µg (≈ 41 %) 41 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	65,0 µg (≈ 1625 % NW) 1625 %	45,1 µg (≈ 1128 %) 1128 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	11.806 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	972 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	18,8 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	172 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	368 mg (≈ 53 % NW) 53 %	256 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.700 µg (≈ 62 % NW) 62 %	5.347 µg (≈ 43 %) 43 %	12.500 µg
Zink	4.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.778 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	8.400 µg (≈ 672 % NW) 672 %	5.833 µg (≈ 467 %) 467 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	264 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.100 mg	764 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	1.001 mg (≈ 67 % NW) 67 %	695 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.700 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.181 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	1.950 mg (≈ 87 % NW) 87 %	1.354 mg (≈ 60 %) 60 %	2.250 mg
Methionin	729 mg (≈ 93 % NW) 93 %	506 mg (≈ 65 %) 65 %	780 mg
Cystein	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	203 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Phenylalanin	880 mg (≈ 284 % NW) 284 %	611 mg (≈ 197 %) 197 %	310 mg
Tyrosin	774 mg (≈ 41 % NW) 41 %	538 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	1.066 mg (≈ 95 % NW) 95 %	740 mg (≈ 66 %) 66 %	1.125 mg
Tryptophan	263 mg (≈ 88 % NW) 88 %	183 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	1.130 mg (≈ 58 % NW) 58 %	785 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	1.500 mg	1.042 mg
Histidin	473 mg (≈ 63 % NW) 63 %	328 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.200 mg	6.389 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.110 mg	771 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	3.120 mg	2.167 mg
Glycin	955 mg	663 mg
Prolin	717 mg	498 mg
Serin	762 mg	529 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	641 mg	445 mg
Omega 6 Fettsäuren	254 mg	176 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,40 :1	0,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,51 :1	0,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	22 mg	15 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	555 mg	385 mg
Heptadecansäure	77 mg	53 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.010 mg	701 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	32 mg	22 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.720 mg	1.194 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	174 mg	121 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	156 mg	108 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	78 mg	54 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	147 mg	102 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	153 mg	106 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	185 mg	128 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	960 mg	667 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	431 mg	299 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,3 P
P2	3,6 P	2,5 P
P3	2,4 P	1,7 P
P4	2,3 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,6 g	3,9 g
Rohprotein	9,2 g	6,4 g

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